Chleb wypieczony w 100% z mąki żytniej  – bez dodatku mąki pszennej. Charakteryzuje się spoistym, wilgotnym miękiszem, długo utrzymującym świeżość.

Mąka żytnia została ukwaszona na drodze wielofazowej, naturalnej fermentacji kwasowej, dzięki temu chleb zyskał lekko kwaskowy smak i niepowtarzalny aromat oraz wzbogacił się w naturalny kwas mlekowy, który korzystnie wpływa na nasz organizm i zapobiega nieżytom przewodu pokarmowego oraz stymuluje gospodarkę kwasowo-zasadową ustroju człowieka. Ponadto jest naturalnym konserwantem.